Clavería
La casa de Nicos desde 1957, en Azcapotzalco. Desayuno, comida, bar, salón y espacios privados.
Av. Cuitláhuac 3102, Clavería, Azcapotzalco, Ciudad de México, 02080
Nicos. Cocina chilanga desde 1957.
Una mesa de barrio donde las recetas de casa, los productos de México y el oficio de todos los días siguen encontrándose.
La tradición se cocina todos los días.
Nicos nació en Clavería y creció sin apartarse de la cocina mexicana casera y emotiva. Los recetarios antiguos conviven con las sugerencias del día, las temporadas y el producto que llega de distintas regiones del país.
Conservar no significa repetir sin mirar. Significa conocer una receta, cuidar sus ingredientes y volver a servirla con el mismo rigor.
La ciudad también se cocina.
La Ciudad de México reúne acentos, mercados, oficios y recetas que vienen de muchas partes. Nuestra carta nace de esa mezcla: una cocina capitalina que reconoce su origen, sirve con generosidad y cambia con la temporada.
Desde 1957.
María Elena Lugo Zermeño abrió Nicos en Clavería. Gerardo Vázquez Lugo creció entre sus mesas y continuó una cocina que aprende de la familia, los recetarios y el trabajo diario.
Más de seis décadas después, la casa sigue recibiendo a la ciudad desde la misma idea: cocinar bien y servir de cerca.
De la carta.
Guacamole preparado en la mesa, sopa seca de natas, moles, enchiladas, tortillas de maíz criollo y las sugerencias que marca el día. La carta completa cambia por sede y servicio.
- Jugo natural de naranja, mandarina o toronja
- Antioxidante
- Verde
- Cítrico
- Antigripal
- Detox
Lo mejor de nuestra tierra llega con nombre y temporada.
Trabajamos para que el origen de los ingredientes sea visible. La relación con pequeños productores, la temporalidad y el aprovechamiento del producto forman parte de la cocina, no de un discurso separado.
Dos casas en la ciudad.
Roma
Nicos en Roma Norte, con salón y terraza en Frontera 88.
Frontera 88, Roma Norte, Cuauhtémoc, Ciudad de México, 06700El reconocimiento llega después de la mesa.
La Guía MICHELIN y Latin America’s 50 Best han reconocido la trayectoria de Nicos y su contribución a la cocina mexicana. Para la casa, el punto de partida sigue siendo el mismo: producto, receta y servicio.
La mesa está puesta.
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